DM 썸네일형 리스트형 색감부터 건강까지 담은 뿌리채소, 비트(Beet / Rote Bete) 마트에서 처음 비트를 마주쳤을 때, ‘이건 뭐지? 감자도 아니고 무도 아니고…’ 싶으셨던 적 있으신가요?특유의 진한 보랏빛 색감과 독특한 향으로 낯설 수 있지만, 한 번 익숙해지면 빠질 수밖에 없는 매력적인 채소가 바로 비트(Beet) 입니다. 독일에서는 흔히 호트 비트(Rote Bete) 라고 부르죠.오늘은 이 비트에 대해 조금 더 알아보고, 어떻게 요리하면 좋을지 팁도 함께 나눠볼게요.비트는 어떤 채소일까?비트는 뿌리채소로, 외형은 붉은 무나 감자처럼 생겼어요.하지만 칼로 자르면 나오는 선명한 붉은 보라색 즙이 정말 인상적이죠. 이 색은 베타시아닌(Betacyanin)이라는 천연 색소 덕분인데, 항산화 효과가 뛰어나서 건강에도 좋아요!비트의 특징은 다음과 같아요:맛은 단맛과 흙내음이 함께 납니다생으로.. 더보기 이전 1 다음
